Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Saláty a předkrmy
Jocotes encurtidos (jocotes encurtidos)
Des jocotes, petits fruits jaunes ou rouges très répandus en Amérique centrale, marinés dans un vinaigre sucré et pimenté. Croquants et acidulés, ils se mangent en en-cas ou en accompagnement.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Lave soigneusement les jocotes et pique-les légèrement avec une fourchette.
- Porte à ébullition le vinaigre avec le sucre, le sel et le piment entier coupé en deux.
- Ajoute la gousse d'ail écrasée et laisse frémir 3 minutes.
- Place les jocotes dans un bocal stérilisé et verse la marinade chaude par-dessus, en les couvrant entièrement.
- Laisse refroidir, ferme le bocal et conserve au réfrigérateur.
- Laisse mariner au moins 2 jours avant de déguster.
Varianty a tipy
Version pimentée. Ajoute un second piment et une pincée de piment en poudre dans la marinade.
Originální recept Ecomely.