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Těstoviny a rýže
Jungguk-naengmyeon (jungguk-naengmyeon)
Le jungguk-naengmyeon est une variante coréenne de nouilles froides d'inspiration chinoise, servie dans un bouillon léger et froid. C'est un plat rafraîchissant qu'on déguste surtout en été.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
356 kcal na porci
- Bílkoviny
- 13,8 g
- Sacharidy
- 56,2 g
- z toho cukry
- 6,8 g
- Tuky
- 7,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Vláknina
- 3,9 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais cuire les nouilles dans une grande casserole d'eau bouillante 3 à 4 minutes, puis rince-les à l'eau froide.
- Mélange le bouillon froid avec le vinaigre, la sauce soja et le sucre, puis rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
- Émince le concombre en fines lanières et coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans quatre bols et verse le bouillon froid par-dessus.
- Dispose le concombre, la poire et la moitié d'œuf sur chaque bol.
- Arrose d'un filet d'huile de sésame et parsème de graines de sésame avant de servir bien frais.
Varianty a tipy
Version épicée. Ajoute une cuillère de gochugaru au bouillon pour une version plus relevée.
Originální recept Ecomely.