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Ryby
Kapenta au curry
Le kapenta au curry est une version parfumée du petit poisson séché, mijoté avec oignon, tomate et curry. Sa sauce onctueuse se marie parfaitement au nshima.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Rince le kapenta à l'eau froide et égoutte-le.
- Émince l'oignon et fais-le revenir dans l'huile 4 minutes à feu moyen.
- Ajoute le curry et fais-le torréfier 1 minute en remuant.
- Incorpore les tomates coupées en dés et laisse-les fondre 5 minutes.
- Ajoute le kapenta et l'eau, puis laisse mijoter 10 minutes à feu doux.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du nshima.
Varianty a tipy
Avec du lait de coco. Remplace la moitié de l'eau par du lait de coco pour une sauce plus douce et crémeuse.
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Originální recept Ecomely.