Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Saláty a předkrmy
Labneh bil nane (labneh à la menthe)
Une labneh, fromage frais égoutté au yaourt, onctueuse et crémeuse, parfumée à la menthe séchée et arrosée d'huile d'olive. C'est un incontournable du petit-déjeuner et des mezzés libanais, à tartiner sur du pain plat.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
233 kcal na porci
- Bílkoviny
- 4,2 g
- Sacharidy
- 5,3 g
- z toho cukry
- 5 g
- Tuky
- 21,7 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Verse le yaourt dans une passoire tapissée d'un linge fin ou d'un filtre à café, puis place le tout au-dessus d'un saladier.
- Couvre et laisse égoutter au réfrigérateur pendant 12 à 24 heures, jusqu'à obtenir une texture épaisse et tartinable.
- Récupère la labneh dans un bol et incorpore le sel fin en mélangeant à la spatule.
- Ajoute la menthe séchée, mélange encore, puis dresse en creux au centre d'une assiette.
- Arrose d'un filet d'huile d'olive et ajoute une pincée de poivre noir au moulin.
- Sers avec du pain plat et des rondelles de concombre.
Varianty a tipy
Version fraîche. Remplace la menthe séchée par une poignée de menthe fraîche ciselée, ajoutée juste avant de servir.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le fromage labneh est introuvable, un yaourt grec très épais égoutté une nuit donne un résultat tout à fait proche.
Originální recept Ecomely.