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Každodenní jídla
Mølje (bouillie de pois et viande)
Bouillie épaisse de pois cassés et de farine, cuite longuement avec du lard. Plat ancien de la côte norvégienne, traditionnellement servi chaud avec du lait ou du lard frit.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
347 kcal na porci
- Bílkoviny
- 20,7 g
- Sacharidy
- 36 g
- z toho cukry
- 3,2 g
- Tuky
- 10,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 3,7 g
- Vláknina
- 10,8 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Rince les pois cassés et fais-les tremper 2 heures dans de l'eau froide.
- Égoutte-les et mets-les dans une casserole avec l'eau et le lard coupé en morceaux.
- Porte à ébullition, écume puis laisse mijoter à couvert pendant 1 h 15.
- Ajoute l'oignon émincé et continue la cuisson jusqu'à ce que les pois soient très tendres.
- Délaie la farine dans un peu d'eau froide et verse-la dans la bouillie en remuant.
- Laisse épaissir 5 minutes, assaisonne et sers chaud.
Varianty a tipy
Version rapide. Utilise des pois cassés précuits en boîte et réduis la cuisson à 20 minutes.
Originální recept Ecomely.