Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Moriguksu (모리국수)
Nouilles froides coréennes de type soba, servies dans un bouillon glacé légèrement sucré et vinaigré, et garnies de légumes croquants. Une salade fraîche et légère, prisée en été.
Suroviny
Suroviny
Bouillon
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
451 kcal na porci
- Bílkoviny
- 19,5 g
- Sacharidy
- 64,9 g
- z toho cukry
- 13,9 g
- Tuky
- 10,9 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 3 g
- Vláknina
- 5,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Préparez le bouillon en mélangeant le bouillon froid, le vinaigre, le sucre et la sauce soja jusqu'à dissolution complète du sucre.
- Placez le bouillon au réfrigérateur au moins 1 heure pour qu'il soit bien frais.
- Faites cuire les nouilles de sarrasin dans une grande casserole d'eau bouillante selon le paquet, environ 4 à 5 minutes.
- Rincez-les abondamment à l'eau froide, puis égouttez-les soigneusement.
- Émincez le concombre et la carotte en fins bâtonnets et coupez les œufs durs en deux.
- Répartissez les nouilles dans des bols, disposez les légumes et les œufs par-dessus.
- Versez le bouillon glacé, parsemez de graines de sésame et servez immédiatement.
Varianty a tipy
Version piquante. Ajoutez une cuillère de pâte de piment gochujang délayée dans le bouillon pour une version relevée.
Originální recept Ecomely.