Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Těstoviny a rýže
Paensae (nouilles froides de Pyongyang)
Des nouilles froides de sarrasin servies dans un bouillon glacé, typiques de Pyongyang. Leur texture élastique et leur bouillon acidulé en font un plat de l'été très rafraîchissant.
Suroviny
Suroviny
Bouillon
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
358 kcal na porci
- Bílkoviny
- 14,4 g
- Sacharidy
- 59,7 g
- z toho cukry
- 10 g
- Tuky
- 5,5 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,5 g
- Vláknina
- 4,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais refroidir le bouillon, puis assaisonne-le avec la sauce soja, le vinaigre, le sucre et le sel. Mets-le au réfrigérateur au moins 2 heures.
- Fais cuire les nouilles dans l'eau bouillante 4 à 5 minutes, puis rince-les longuement à l'eau froide et égoutte-les bien.
- Pèle et détaille le concombre, la poire et le radis en fines lanières.
- Coupe les œufs durs en deux.
- Répartis les nouilles dans des bols, dispose les garnitures par-dessus.
- Verse le bouillon glacé et ajoute une touche de moutarde sur le côté.
Varianty a tipy
Version sans bouillon de viande. Utilise un bouillon de légumes pour une version entièrement végétarienne.
Originální recept Ecomely.