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Postup

1. Préchauffez le four à 160 °C et beurrez un moule carré de 20 cm, en tapissant le fond de papier cuisson.
2. Faites fondre doucement le beurre, la mélasse, le golden syrup et le sucre brun dans une casserole à feu doux.
3. Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d'avoine, le bicarbonate, le gingembre, la cannelle et le sel.
4. Battez l'œuf avec le lait, puis versez-le sur le mélange sec avec le sirop tiède et remuez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
5. Versez dans le moule et enfournez 60 minutes, jusqu'à ce qu'une lame en ressorte propre.
6. Laissez refroidir dans le moule, puis conservez 3 à 5 jours dans une boîte hermétique avant de découper.