Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Perlenka
La perlenka est une soupe bulgare à base de haricots blancs, de légumes et de paprika, parfumée à la tomate et au persil. Plat familial et économique, elle se mange chaude en hiver, souvent avec du pain et du yaourt.
Suroviny
Suroviny
Base
Légumes
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
689 kcal na porci
- Bílkoviny
- 33,1 g
- Sacharidy
- 89,1 g
- z toho cukry
- 20,6 g
- Tuky
- 14,3 g
- Vláknina
- 34,7 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Égouttez les haricots trempés, versez-les dans une cocotte avec l'eau froide et portez à ébullition.
- Écumez, puis laissez cuire à petit frémissement pendant 45 minutes jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
- Pendant ce temps, faites revenir les oignons émincés dans l'huile à feu moyen pendant 8 minutes.
- Ajoutez les carottes en rondelles, le poivron en dés et les tomates râpées, et laissez compoter 10 minutes.
- Hors du feu, incorporez le paprika doux pour éviter qu'il brûle, puis versez ce mélange dans la cocotte.
- Ajoutez l'ail écrasé, le sel et le poivre, et poursuivez la cuisson 20 minutes à feu doux.
- Parsemez de persil ciselé et servez chaud, avec du yaourt nature.
Varianty a tipy
Version aux pommes de terre. Ajoutez 2 pommes de terre coupées en dés avec les carottes pour une soupe plus consistante.
Originální recept Ecomely.