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Saláty a předkrmy
Pohlasalat (salade de rutabaga)
Une salade estonienne croquante et douce, faite de rutabaga et de carottes râpés, relevée d'oignon et d'huile. On la sert en accompagnement des plats d'hiver et des repas de fête.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Épluche le rutabaga et les carottes, puis râpe-les à la râpe à gros trous ou à la mandoline.
- Émince finement l'oignon rouge et ajoute-le aux légumes râpés.
- Dans un petit bol, mélange l'huile, le vinaigre, le sel, le sucre et le poivre jusqu'à obtenir une vinaigrette lisse.
- Verse la vinaigrette sur les légumes et mélange bien avec une cuillère en bois.
- Laisse reposer 15 minutes au frais pour que le rutabaga s'imprègne de la sauce, puis rectifie l'assaisonnement et parsème d'aneth avant de servir.
Varianty a tipy
Version plus douce. Ajoute une pomme râpée pour apporter de la fraîcheur et réduire l'amertume du rutabaga.
Originální recept Ecomely.