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Snídaně
Riebel
Une bouillie rustique de semoule de maïs torréfiée dans du beurre, cuite lentement dans du lait. Plat simple et réconfortant de la Haute-Autriche, souvent servi au petit-déjeuner ou en dessert avec de la compote de pommes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
326 kcal na porci
- Bílkoviny
- 8,4 g
- Sacharidy
- 38,1 g
- Tuky
- 15,1 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 9,8 g
- Vláknina
- 1,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen-doux.
- Ajoute la semoule de maïs et remue sans arrêt pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'elle dore légèrement et dégage une odeur de noisette.
- Verse le lait petit à petit en fouettant pour éviter les grumeaux, puis ajoute le sucre, le sel et le zeste de citron.
- Laisse cuire à feu doux 10 à 12 minutes en remuant, jusqu'à obtenir une bouillie onctueuse qui se détache légèrement des bords.
- Retire le zeste de citron et sers aussitôt, saupoudré de cannelle, avec de la compote de pommes si tu le souhaites.
Varianty a tipy
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle et ajoute une poignée de lardons grillés à la fin.
Další nápady
Rakousko
Originální recept Ecomely.