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Těstoviny a rýže
Riz frit birman
Riz sauté à feu vif avec de l'oignon, de l'ail, des œufs et parfois des petites crevettes séchées. Plat simple et réconfortant de la cuisine birmane quotidienne, il se prépare avec le riz de la veille pour un résultat bien détaché.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
291 kcal na porci
- Bílkoviny
- 10 g
- Sacharidy
- 38,4 g
- Tuky
- 10 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,6 g
- Vláknina
- 3,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Égrène le riz cuit de la veille avec les doigts pour éviter les grumeaux.
- Émince l'oignon, hache l'ail et râpe la carotte. Rince les crevettes séchées si elles sont très salées.
- Dans une grande poêle ou un wok, chauffe l'huile à feu vif et fais revenir l'oignon pendant 3 minutes jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Ajoute l'ail, la carotte et les crevettes séchées, puis fais sauter 2 minutes.
- Casse les œufs dans la poêle, brouille-les rapidement et laisse-les prendre légèrement.
- Ajoute le riz, les petits pois, la sauce soja et la sauce de poisson. Sautez à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant sans arrêt. Poivre, goûte et sers avec des quartiers de citron vert.
Varianty a tipy
Version végétarienne. Remplace les crevettes séchées et la sauce de poisson par de la sauce soja supplémentaire et une pincée de paprika fumé.
Riz au piment. Ajoute un piment oiseau émincé avec l'ail pour une version plus relevée.
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Originální recept Ecomely.