Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Rougail de coco (rougay coco)
Le rougail de coco est un condiment à base de noix de coco râpée, relevé de piment et de citron vert. Sa texture fraîche et légèrement croquante accompagne les currys, le riz et les plats de poisson.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
274 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3 g
- Sacharidy
- 5,5 g
- z toho cukry
- 4,2 g
- Tuky
- 25,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 21,7 g
- Vláknina
- 6,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Si tu utilises de la noix de coco sèche, fais-la tremper 15 minutes dans de l'eau tiède puis égoutte-la.
- Émince finement l'oignon et hache les piments en retirant les graines.
- Dans un saladier, mélange la noix de coco avec l'oignon et les piments.
- Ajoute le jus du citron vert et le sel, puis remue bien pour répartir les saveurs.
- Ajoute la coriandre ciselée, goûte et ajuste l'acidité avant de servir.
Varianty a tipy
Version grillée. Fais dorer la noix de coco à sec dans une poêle pendant 3 minutes avant de la mélanger, pour un goût plus torréfié.
Originální recept Ecomely.