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Saláty a předkrmy
Salade de haricots niébé
Une salade simple et rafraîchissante à base de haricots niébé cuits al dente, relevée de tomate et d'oignon. Très présente sur les tables béninoises, elle accompagne volontiers les grillades et les plats de riz.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Fais tremper les haricots niébé pendant au moins 4 heures, puis rince-les.
- Fais-les cuire dans une casserole d'eau à frémissement pendant 30 à 40 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes. Égoutte-les.
- Pendant ce temps, coupe la tomate en petits dés, émince finement l'oignon et hache le piment.
- Dans un saladier, mélange les haricots tièdes avec la tomate, l'oignon et le piment.
- Ajoute l'huile, le jus du citron vert, le sel et le poivre, puis mélange délicatement.
- Laisse reposer 15 minutes à température ambiante avant de servir.
Varianty a tipy
Version minute. Utilise des haricots niébé en conserve, bien rincés, pour gagner une heure de préparation.
Originální recept Ecomely.