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Saláty a předkrmy
Salade de pourgouri (bulgur chypriote)
Le pourgouri est un bulgur concassé mêlé à tomates, oignons et persil, assaisonné d'un filet d'huile d'olive et de citron. C'est une salade fraîche et rustique très présente dans les repas chypriotes.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Fais tremper le boulgur dans de l'eau bouillante salée pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égoutte-le bien.
- Coupe les tomates et le concombre en petits dés, émince finement l'oignon rouge et hache le persil.
- Mélange le boulgur refroidi avec les légumes et le persil.
- Assaisonne avec l'huile d'olive, le jus de citron, la menthe séchée, le sel et le poivre.
- Laisse reposer 15 minutes au frais avant de servir pour que les saveurs se mêlent.
Varianty a tipy
Version aux herbes. Ajoute une poignée de menthe fraîche et un peu de coriandre hachée.
Originální recept Ecomely.