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Saláty a předkrmy
Salade de vermicelles (salade de vermicelles)
Une salade légère à base de vermicelles de riz translucides, de légumes croquants et d'une sauce soja sucrée-salée. Très courante dans les snacks et les repas familiaux polynésiens, elle se déguste tiède ou froide, parfois accompagnée de poisson grillé.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
267 kcal na porci
- Bílkoviny
- 5,7 g
- Sacharidy
- 49 g
- z toho cukry
- 6,5 g
- Tuky
- 4,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 0,6 g
- Vláknina
- 3,4 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Fais tremper les vermicelles dans de l'eau très chaude pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutte-les, rince-les à l'eau froide et coupe-les en morceaux plus courts avec des ciseaux.
- Râpe les carottes en fines juliennes, émince le concombre en bâtonnets et coupe les oignons nouveaux en rondelles.
- Dans un bol, mélange la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre, l'ail écrasé, l'huile et une pincée de piment.
- Dans un saladier, réunis les vermicelles, les légumes et la sauce, puis mélange bien.
- Laisse reposer 10 minutes pour que les vermicelles absorbent la sauce, puis sers.
Varianty a tipy
Version protéinée. Ajoute des crevettes cuites ou des morceaux de poulet grillé pour un repas complet.
Originální recept Ecomely.