Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Salsa verde
Sauce mexicaine verte et acidulée préparée à base de tomatillos, de piments verts et de coriandre. Elle accompagne tacos, chilaquiles, enchiladas et viandes grillées.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Postup
- Retire les enveloppes papier des tomatillos, rince-les puis coupe-les en deux.
- Fais griller les tomatillos, les piments, l'oignon et l'ail dans une poêle sèche 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient tachetés et tendres.
- Mixe le tout avec la coriandre, le jus du citron vert, l'eau, le sel et le cumin jusqu'à obtenir une sauce lisse.
- Goûte et rectifie l'acidité et le sel, puis laisse refroidir avant de servir.
Varianty a tipy
Version crue. Mixe les ingrédients crus sans les griller pour une sauce plus fraîche et plus acide.
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Mexiko
Originální recept Ecomely.