Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Ryby
Samaka (poisson grillé du Nil)
Poisson du Nil mariné au citron et au cumin puis grillé ou poêlé jusqu'à ce que sa chair soit dorée. C'est une spécialité des villes riveraines, servie chaude avec des oignons et du pain.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Nutriční hodnoty
226 kcal na porci
- Bílkoviny
- 24,6 g
- Sacharidy
- 3,6 g
- z toho cukry
- 1,7 g
- Tuky
- 11,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 1,8 g
- Vláknina
- 1,2 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Presse le jus d'un citron et mélange-le avec l'ail écrasé, le cumin, le paprika, le sel et le poivre.
- Badigeonne les filets de poisson avec ce mélange et laisse-les mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe une poêle antiadhésive avec l'huile à feu moyen-vif.
- Dépose les filets côté peau ou côté le plus épais en premier et fais-les cuire 3 à 4 minutes sans les bouger.
- Retourne délicatement les filets et poursuis la cuisson 2 à 3 minutes jusqu'à ce que la chair se détache facilement à la fourchette.
- Sers avec les rondelles d'oignon rouge, le persil haché et le second citron coupé en quartiers.
Varianty a tipy
Version au four. Dispose les filets sur une plaque, arrose d'huile et cuis 12 minutes à 200 °C.
Originální recept Ecomely.