Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Omáčky a základy
Sauce chasseur
Sauce brune et veloutée aux champignons, aux échalotes et aux tomates, parfumée au vin blanc et aux herbes. Elle accompagne les viandes sautées ou les escalopes et se sert chaude.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
121 kcal na porci
- Bílkoviny
- 3,2 g
- Sacharidy
- 8,6 g
- z toho cukry
- 4,5 g
- Tuky
- 4,9 g
- Vláknina
- 2,3 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Émince les champignons et les échalotes finement.
- Fais fondre le beurre dans une sauteuse et fais revenir les champignons 5 minutes à feu vif jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoute les échalotes et laisse suer 2 minutes, puis saupoudre de farine et remue 1 minute.
- Déglace avec le vin blanc et laisse réduire de moitié.
- Ajoute les tomates, le concentré, le bouillon et le thym, puis laisse mijoter à couvert 15 minutes.
- Rectifie l'assaisonnement et sers chaud, parsemé de persil.
Varianty a tipy
Version à la crème. Termine avec 5 cl de crème fraîche hors du feu pour une sauce plus douce.
Další nápady
Francie
Originální recept Ecomely.