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Dezerty
Skyrkaka (skyrkaka)
Le skyrkaka est un cheesecake islandais sans cuisson ou à peine cuit, à base de skyr crémeux et d'une base de biscuits au beurre. Sa texture fraîche et légèrement acidulée en fait un dessert très apprécié lors des réunions de famille.
Suroviny
Suroviny
Base
Crème
Podle chuti
Postup
- Écrase finement les biscuits au rouleau ou au mixeur, puis mélange-les avec le beurre fondu.
- Tasse le mélange au fond d'un moule à manqué de 20 cm et réserve au frais.
- Fouette les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux.
- Ajoute le skyr, la crème et la vanille, puis mélange doucement.
- Monte les blancs en neige ferme et incorpore-les délicatement à la préparation.
- Verse la crème sur la base et lisse la surface.
- Fais cuire à 150 °C pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le centre soit juste ferme.
- Laisse refroidir puis réserve au frais au moins 4 heures avant de démouler.
Varianty a tipy
Sans four. Supprime la cuisson et laisse prendre la crème au frais pendant 6 heures, en utilisant 4 feuilles de gélatine dissoutes dans la crème chaude.
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Island
Originální recept Ecomely.