Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Sopa de elote con queso
Soupe crémeuse de maïs sucré, liée au lait et agrémentée de fromage frais fondu, typique des régions fraîches du Honduras. Elle est douce, riche et se mange volontiers en plat unique.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Égrenez les épis de maïs au couteau et réservez les grains. Émincez l'oignon et l'ail.
- Faites fondre le beurre dans une casserole et faites suer l'oignon et l'ail 4 minutes, sans les colorer.
- Ajoutez la moitié des grains de maïs et l'eau, puis laissez cuire 10 minutes à feu moyen.
- Mixez la préparation finement, puis passez-la au tamis pour retirer les peaux.
- Remettez le velouté dans la casserole, ajoutez le lait, le reste des grains, le sel, le poivre et une pincée de sucre.
- Laissez chauffer doucement 8 minutes sans faire bouillir, en remuant souvent.
- Ajoutez la crème et la moitié du fromage émietté, et remuez jusqu'à ce qu'il fonde.
- Servez dans des bols avec le reste du fromage parsemé dessus.
Varianty a tipy
Version gratinée. Versez la soupe dans des bols allant au four, parsemez de fromage râpé et passez 5 minutes sous le gril.
Avec ce qu'on trouve ici. Le fromage queso fresco se remplace facilement par de la feta émiettée ou de la mozzarella.
Originální recept Ecomely.