Tento recept zatím není přeložený, mezitím ho tu máš ve francouzštině.
Polévky
Sopa de lima
Soupe claire et parfumée du Yucatán, à base de bouillon de poulet, de tomate et de citron vert acidulé. On la garnit de tortillas croustillantes et d'un filet de lime fraîche.
Suroviny
Suroviny
Garniture
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
530 kcal na porci
- Bílkoviny
- 48,1 g
- Sacharidy
- 12,3 g
- z toho cukry
- 4,3 g
- Tuky
- 31,2 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 7,3 g
- Vláknina
- 3,5 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Dans une grande casserole, place le poulet, l'eau, la moitié de l'oignon, une gousse d'ail et la feuille de laurier, puis porte à ébullition.
- Écume la surface, baisse le feu et laisse frémir 25 minutes jusqu'à ce que la viande soit cuite.
- Pendant ce temps, coupe les tortillas en lanières et fais-les frire dans l'huile chaude 2 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Retire le poulet, effiloche-le et remets-le dans le bouillon.
- Mixe les tomates, l'oignon restant et l'ail, puis verse la purée dans le bouillon et laisse cuire 5 minutes.
- Hors du feu, ajoute le jus des citrons verts et assaisonne. Sers la soupe avec les tortillas et la coriandre.
Varianty a tipy
Plus relevée. Ajoute le piment habanero entier pendant la cuisson du bouillon et retire-le avant de servir.
Originální recept Ecomely.