Polévky
Soupe Cive (soupe sibi)
La soupe cive est une soupe veloutée haïtienne à la ciboulette, aux pommes de terre et au poireau. Douce et parfumée, elle est traditionnellement servie le 1er janvier pour porter chance.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Nutriční hodnoty
315 kcal na porci
- Bílkoviny
- 5,9 g
- Sacharidy
- 25,7 g
- z toho cukry
- 5,7 g
- Tuky
- 19,4 g
- z toho nasycené mastné kyseliny
- 12,6 g
Odhad Ecomely vypočtený z ingrediencí podle tabulky Ciqual agentury ANSES, bez příloh a koření podle chuti.
Postup
- Důkladně omyj pórek a pažitku, poté nakrájej bílou část póru na plátky a jemně nasekej pažitku.
- Na másle rozpusť v hrnci cibuli a česnek a 3 minuty je opatrně orestuj, ale nenech je zhnědnout.
- Přidej pórek a brambory nakrájené na kostičky, chvíli za stálého míchání restuj 2 minuty a poté zalij horkým vývarem.
- Nech zakryté vařit 20 minut na mírném varu, dokud brambory nejsou velmi měkké.
- Polévku rozmixuj tyčovým mixérem, část pažitky si odlož, pak vmíchej smetanu a dochuť solí a pepřem.
- Podávej horké, posypané odloženou pažitkou.
Varianty a tipy
Lehčí verze. Smetanu nahraď 2 polévkovými lžícemi odtučněného kokosového mléka.
Originální recept Ecomely.