Ecomely

Jazyk

Krillová polévka: ilustrace receptu
Polévky

Krillová polévka

Jemná, lehce mořská polévka, kde se krill pomalu vaří ve vývaru s bramborami a cibulí. Jednoduché, sytící a hřejivé jídlo, typické pro subantarktické ostrovy.

Uvařeno? Ohodnoť recept

Suroviny

Suroviny

Koření a dochucení

Podle chuti

Na přílohu

Postup

  1. Oloupej brambory a nakrájej je na kostičky o velikosti 1 cm. Cibuli nasekej nadrobno.
  2. Cibuli orestuj na olivovém oleji asi 5 minut, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
  3. Přidej brambory, papriku a bobkový list, pak zalej horkým rybím vývarem a přiveď k varu.
  4. Vař 15 minut na středním plameni, dokud brambory nebudou téměř měkké.
  5. Přidej opláchnutý krill a nech ho jen 5 minut podusit, protože při delším vaření zgumovatění.
  6. Dochuť, vyjmi bobkový list a podávej horké s lžící smetany, pokud ji máš rád, a plátkem chleba z celozrnné mouky.

Varianty a tipy

Pyré verze. Před podáváním polévku jemně rozmixuj, aby byla krémová, a krill přidej až při mixování.

Originální recept Ecomely.