
Polévky
Krillová polévka
Jemná, lehce mořská polévka, kde se krill pomalu vaří ve vývaru s bramborami a cibulí. Jednoduché, sytící a hřejivé jídlo, typické pro subantarktické ostrovy.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Oloupej brambory a nakrájej je na kostičky o velikosti 1 cm. Cibuli nasekej nadrobno.
- Cibuli orestuj na olivovém oleji asi 5 minut, dokud nezměkne, ale nezhnědne.
- Přidej brambory, papriku a bobkový list, pak zalej horkým rybím vývarem a přiveď k varu.
- Vař 15 minut na středním plameni, dokud brambory nebudou téměř měkké.
- Přidej opláchnutý krill a nech ho jen 5 minut podusit, protože při delším vaření zgumovatění.
- Dochuť, vyjmi bobkový list a podávej horké s lžící smetany, pokud ji máš rád, a plátkem chleba z celozrnné mouky.
Varianty a tipy
Pyré verze. Před podáváním polévku jemně rozmixuj, aby byla krémová, a krill přidej až při mixování.
Originální recept Ecomely.
