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Polévky
Soupe Lalo
Soupe crémeuse à base de feuilles de jute, appelées lalo, cuites avec du crabe, du poisson et du lait de coco. Elle a une texture veloutée et un goût végétal légèrement amer, très apprécié en Haïti.
Suroviny
Suroviny
Koření a dochucení
Podle chuti
Na přílohu
Postup
- Lave soigneusement les feuilles de jute et retire les grosses nervures avant de les hacher finement.
- Fais revenir l'oignon, l'ail et les tomates coupés en dés dans un peu d'huile pendant 5 minutes.
- Verse l'eau, le cube de bouillon, le thym et le piment entier, puis porte à ébullition.
- Ajoute les feuilles de jute hachées et laisse cuire 15 minutes à feu moyen.
- Incorpore le lait de coco, le crabe et le poisson, puis laisse mijoter 10 minutes sans faire bouillir trop fort.
- Retire le piment, rectifie le sel et le poivre, et sers chaud avec du riz blanc.
Varianty a tipy
Version sans crabe. Remplace le crabe par davantage de poisson, ou par des crevettes pour une saveur marine plus légère.
Originální recept Ecomely.