Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σαλάτες & ορεκτικά
Acar (légumes marinés)
Des légumes croquants marinés dans un vinaigre sucré et épicé, qui apportent une fraîcheur acidulée aux repas. Il se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et accompagne volontiers les plats riches.
Υλικά
Υλικά
Marinade
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
231 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 5,6 g
- Υδατάνθρακες
- 33,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 31,4 g
- Λιπαρά
- 7,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,9 g
- Φυτικές ίνες
- 3,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Coupe le concombre, les carottes et l'oignon rouge en bâtonnets ou en rondelles fines.
- Découpe le chou en lanières et saupoudre tous les légumes de sel, puis laisse-les dégorger 15 minutes.
- Rince les légumes et essore-les soigneusement.
- Dans une casserole, fais chauffer le vinaigre, le sucre, le sel et le curcuma jusqu'à dissolution complète.
- Ajoute l'ail, le gingembre et les piments émincés dans le vinaigre tiède.
- Verse la marinade chaude sur les légumes dans un bocal propre.
- Laisse mariner au moins 2 heures au réfrigérateur avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Version très croquante. Blanchis les légumes 1 minute avant de les mariner pour une texture plus tendre, ou garde-les crus pour plus de croquant.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.