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Ψάρια
Adas bil-samak (lentilles au poisson)
Plat unique de lentilles rouges mijotées avec du poisson blanc, de l'oignon et du cumin. C'est un classique des côtes du Golfe, servi bien chaud avec du pain.
Υλικά
Υλικά
Poisson
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
426 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 39,5 g
- Υδατάνθρακες
- 32,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,4 g
- Λιπαρά
- 12,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,5 g
- Φυτικές ίνες
- 11,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince les lentilles à l'eau froide, puis égoutte-les.
- Fais revenir les oignons émincés dans l'huile jusqu'à coloration dorée, environ 8 minutes.
- Ajoute la tomate râpée, le concentré et le curcuma, puis fais revenir 3 minutes.
- Verse l'eau, ajoute les lentilles, le cumin et le sel, puis porte à ébullition.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu moyen-doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
- Coupe le poisson en gros morceaux, assaisonne de citron, sel et poivre.
- Dépose les morceaux de poisson dans la mijoteuse de lentilles et couvre 10 minutes.
- Sers chaud avec du pain et des quartiers de citron.
Παραλλαγές και κόλπα
Au poulet. Remplace le poisson par des morceaux de poulet que tu feras cuire 25 minutes dans les lentilles.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.