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Καθημερινά πιάτα

Ai-banu (purée de patate douce)

Une purée onctueuse de patate douce, légèrement sucrée et beurrée, qui accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées. Son bel orange vif en fait un plat réconfortant du quotidien.

35 λεπ.
4 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
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Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Poivre blanc

Αν σου αρέσει

1 πρέζα Cannelle

Διατροφική αξία

307 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 4 g
Υδατάνθρακες: 44,1 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 17,9 g
Λιπαρά: 11,5 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 7,6 g
Φυτικές ίνες: 5,7 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Épluche les patates douces et coupe-les en gros cubes d'environ 3 cm.
Mets-les dans une casserole avec de l'eau froide couvrant à peine, porte à ébullition puis laisse cuire 20 minutes.
Vérifie la cuisson : une lame de couteau doit traverser les morceaux sans résistance.
Égoutte soigneusement et remets les cubes dans la casserole chaude pour qu'ils sèchent 1 minute.
Écrase-les au presse-purée ou à la fourchette avec le beurre, le sucre et le sel.
Ajoute le lait petit à petit en fouettant, jusqu'à obtenir une purée lisse et souple.
Goûte, rectifie l'assaisonnement et sers tiède.