Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σνακ & ζαχαροπλαστική
Ai-kore (riz soufflé au sucre)
Des grains de riz soufflés, enrobés d'un caramel de sucre de palme et de noix de coco râpée. Croquants et légers, ils se grignotent en dehors des repas. C'est une friandise traditionnelle emportée en voyage ou offerte pendant les fêtes.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
363 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 3,5 g
- Υδατάνθρακες
- 59,5 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 29,6 g
- Λιπαρά
- 11,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,4 g
- Φυτικές ίνες
- 2,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Cassez le sucre de palme en morceaux et faites-le fondre avec l'eau dans une casserole à feu doux.
- Laissez frémir 3 à 4 minutes jusqu'à obtenir un sirop épais qui fait de petites bulles.
- Hors du feu, ajoutez le beurre, une pincée de sel et la moitié de la noix de coco râpée, puis mélangez.
- Versez le riz soufflé dans le sirop et remuez vite pour bien l'enrober.
- Étalez le mélange sur une plaque tapissée de papier sulfurisé, parsemez du reste de noix de coco et laissez refroidir 20 minutes avant de casser en morceaux.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au sésame. Ajoutez des graines de sésame grillées au mélange pour une saveur plus torréfiée.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.