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Σούπες
Aush-e Sabzi-e Torsh (soupe aux herbes acides)
Soupe verte afghane aux épinards et à l'oseille, relevée par le yaourt et la menthe. Son goût acidulé et frais est caractéristique des soupes herbacées afghanes.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
167 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 8,3 g
- Υδατάνθρακες
- 8,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 5,4 g
- Λιπαρά
- 9,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 2,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Lave soigneusement les épinards et l'oseille, équeute-les et hache-les finement.
- Fais revenir l'oignon haché dans l'huile pendant 5 minutes.
- Ajoute les herbes hachées et laisse-les flétrir 5 minutes à feu moyen.
- Verse l'eau, sale, poivre et laisse mijoter 15 minutes.
- Dans un bol, délaye le yaourt avec la farine et une louche de bouillon chaud.
- Verse le mélange de yaourt dans la soupe et remue à feu doux 5 minutes sans bouillir.
- Ajoute la menthe séchée en fin de cuisson et sers chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans oseille. Remplace l'oseille par des épinards supplémentaires si tu ne la trouves pas.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.