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Καθημερινά πιάτα

Batar-ikan (bouillie de maïs au poisson séché)

Une bouillie épaisse de semoule de maïs cuite lentement, agrémentée de poisson séché émietté qui lui donne une saveur salée et profonde. C'est un plat de tous les jours, simple et nourrissant, mangé surtout le matin ou au dîner. Sa texture est crémeuse et réco

40 λεπ.
4 άτομα
Μέτριο
Μέτριο κόστος
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Υλικά

Μπαχαρικά & καρυκεύματα

Poivre noir

Αν σου αρέσει

1 Piment frais

Διατροφική αξία

322 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 14 g
Υδατάνθρακες: 46,8 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 1,9 g
Λιπαρά: 7,9 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 1 g
Φυτικές ίνες: 2,7 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Faites tremper le poisson séché dans de l'eau tiède pendant 10 minutes, puis égouttez-le et émiettez-le grossièrement.
Émincez l'oignon et écrasez l'ail. Faites-les revenir dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Ajoutez le poisson séché et faites-le revenir 2 minutes pour libérer son parfum.
Versez l'eau, portez à ébullition, puis baissez le feu.
Incorporez petit à petit la semoule de maïs en fouettant pour éviter les grumeaux.
Laissez cuire à feu doux pendant 25 minutes en remuant régulièrement, jusqu'à obtenir une bouillie épaisse et lisse.
Assaisonnez de sel et de poivre, puis servez bien chaud.