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Χορτοφαγικά
Bhutanese dal (lentilles au fromage)
Lentilles jaunes mijotées avec du curcuma et finies avec du fromage fondu, une version bhoutanaise du dal indien. Onctueuse et protéinée, elle accompagne le riz rouge au quotidien.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
346 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 18,2 g
- Υδατάνθρακες
- 31,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3 g
- Λιπαρά
- 13,7 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 6,7 g
- Φυτικές ίνες
- 11 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince les lentilles à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Porte l'eau à ébullition avec les lentilles, le curcuma et la moitié de l'oignon émincé, puis laisse cuire 25 minutes à feu moyen.
- Pendant ce temps, fais revenir le reste de l'oignon dans l'huile 4 minutes, puis ajoute l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoute le fromage émietté aux lentilles et remue jusqu'à ce qu'il fonde.
- Verse la préparation à l'oignon dans les lentilles et mélange.
- Laisse mijoter 5 minutes, rectifie le sel et sers avec le riz rouge.
Παραλλαγές και κόλπα
Version épicée. Ajoute des piments verts émincés avec l'ail pour un goût plus relevé.
Κι άλλες ιδέες
Μπουτάν
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.