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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Bourbouti (pain de semoule au beurre clarifié)
Pain dense et sablé fait de semoule fine et de beurre clarifié, parfumé et légèrement sucré. Il se conserve plusieurs jours et se déguste avec du thé aux fêtes et lors des visites.
Υλικά
Υλικά
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
478 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 6 g
- Υδατάνθρακες
- 53,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 17,2 g
- Λιπαρά
- 26,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 10,6 g
- Φυτικές ίνες
- 1,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Préchauffe le four à 180 °C (th. 6).
- Dans un saladier, mélange la semoule, le sucre, la levure, la cardamome et le sel.
- Ajoute le beurre clarifié fondu et frotte entre les doigts pour obtenir une texture sableuse.
- Verse peu à peu l'eau tiède en pétrissant jusqu'à obtenir une pâte souple qui ne colle plus.
- Forme une boule, puis aplatis-la en galette épaisse d'environ 3 cm sur une plaque couverte de papier cuisson.
- Badigeonne le dessus de jaune d'œuf et dessine des stries au couteau ou incorpore les noix hachées.
- Enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et qu'une pointe de couteau ressorte sèche.
- Laisse refroidir complètement avant de découper en parts.
Παραλλαγές και κόλπα
Parfum d'orange. Ajoute le zeste d'une orange à la pâte pour un goût plus frais.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.