Εκτέλεση

Ξαλάτισε τον μπακαλιάρο 24 ώρες στο ψυγείο, αλλάζοντας το νερό 2 ή 3 φορές.
Βάλε τον μπακαλιάρο σε κατσαρόλα με κρύο νερό, άφησέ το να πάρει βράση σιγά σιγά και βράσε τον 10 λεπτά στο χαμηλό.
Στράγγισέ τον, αφαίρεσε τα κόκαλα και ψίχτο με πηρούνι.
Κόψε τις ντομάτες σε μικρά κυβάκια αφού βγάλεις τους σπόρους, κόψε λεπτά το κρεμμύδι και το σκόρδο, ψιλοκόψε το πιπέρι αφαιρώντας τα κουκούτσια.
Σε μια σαλατιέρα ανακάτεψε τον μπακαλιάρο, τις ντομάτες, το κρεμμύδι, το σκόρδο και το πιπέρι.
Πρόσθεσε το ελαιόλαδο, τον χυμό λάιμ, το θυμάρι και το πιπέρι, και ανακάτεψε απαλά.
Άφησέ το να ξεκουραστεί 15 λεπτά για να συνδυαστούν οι γεύσεις, και στο τέλος πασπάλισε με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο πριν σερβίρεις.

Πιο ήπια εκδοχή. Βγάλε τους σπόρους από το πιπέρι ή αντικατάστησέ το με ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά.

Με ό,τι βρίσκεις εδώ. Αν δεν βρίσκεις αλατισμένο μπακαλιάρο, χρησιμοποίησε καπνιστό γάδο ή ξαλατισμένο μπακαλιάρο από το ψυγείο.

Γλώσσα