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Καθημερινά πιάτα
Byrek me spec (byrek aux poivrons)
Byrek parfumé à la garniture de poivrons confits et de fromage blanc, au goût doux et légèrement sucré. C'est une recette végétarienne de la cuisine familiale du sud du pays, idéale en été.
Υλικά
Υλικά
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
785 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 15,7 g
- Υδατάνθρακες
- 61,8 g
- Λιπαρά
- 50,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 20 g
- Φυτικές ίνες
- 7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais griller les poivrons au four à 220 °C pendant 20 minutes, en les retournant, jusqu'à ce que la peau noircisse.
- Place-les dans un sac fermé 10 minutes, retire la peau et les graines, puis découpe la chair en lanières.
- Fais revenir les lanières avec l'huile d'olive, la tomate hachée et le paprika pendant 5 minutes, puis laisse refroidir.
- Préchauffe le four à 180 °C. Mélange les œufs, le fromage blanc, la feta émiettée, le sel, le poivre et le persil.
- Fais fondre le beurre et superpose trois feuilles de filo en les beurrant.
- Étale la moitié de la crème au fromage, puis la moitié des poivrons, roule en spirale et dispose en escargot dans un plat beurré.
- Badigeonne de beurre et de jaune d'œuf, puis enfourne 35 à 40 minutes jusqu'à une belle coloration.
- Laisse tiédir quelques minutes avant de couper.
Παραλλαγές και κόλπα
Version épicée. Ajoute une pincée de piment doux ou de flocons de piment dans la garniture.
Avec ce qu'on trouve ici. Les poivrons grillés en bocal peuvent remplacer les poivrons frais, en gagnant du temps.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.