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Μεζέδες
Chicharon Frit
Morceaux de porc frits jusqu'à devenir croustillants, à la peau dorée et à la chair fondante. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec un peu de piment ou de sauce pimentée.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
300 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 28,1 g
- Υδατάνθρακες
- 1,3 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 0,2 g
- Λιπαρά
- 20,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 4,8 g
- Φυτικές ίνες
- 0,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Coupe la poitrine de porc en cubes d'environ 3 cm en gardant la couenne.
- Mélange les cubes avec le sel, l'ail, le paprika, l'origan, le poivre et le piment, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Sers-les chauds, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au four. Dispose les cubes sur une grille et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.