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Ψάρια
Chingri posto (crevettes au pavot)
Des crevettes mijotées dans une pâte de graines de pavot et de noix de coco, parfumée de piment vert. La texture est fondante et légèrement sucrée, typique de la cuisine bengalie du littoral.
Υλικά
Υλικά
Pâte de pavot
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
397 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 28,7 g
- Υδατάνθρακες
- 8,7 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,8 g
- Λιπαρά
- 26,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 9,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,2 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Faites tremper les graines de pavot 15 minutes dans l'eau chaude, puis égouttez-les.
- Mixez les graines de pavot avec la noix de coco râpée et l'eau jusqu'à obtenir une pâte fine.
- Assaisonnez les crevettes avec le curcuma et le sel.
- Faites chauffer l'huile de moutarde, puis faites revenir l'oignon émincé et les piments 4 minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites-les dorer 2 minutes, puis incorporez la pâte de pavot et laissez mijoter 8 minutes. Servez avec du riz.
Παραλλαγές και κόλπα
Avec des poissons. Remplacez les crevettes par des morceaux de poisson blanc, en prolongeant la cuisson de 3 minutes.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.