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Επιδόρπια
Chriesi-Chuechli (beignets aux cerises)
Beignets moelleux à la pâte légère, enveloppant des cerises entières parfumées au kirsch. Servis tièdes et saupoudrés de sucre glace, ils sont l'un des desserts d'été les plus typiques des vergers de la vallée du Rhin.
Υλικά
Υλικά
Pâte
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
635 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 14,6 g
- Υδατάνθρακες
- 73 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 28 g
- Λιπαρά
- 27 g
- Φυτικές ίνες
- 3,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Dénoyaute les cerises et arrose-les de kirsch. Laisse-les macérer 15 minutes.
- Dans un saladier, mélange la farine, le sucre, la levure et une pincée de sel.
- Ajoute l'œuf et le lait, puis fouette jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple qui nappe la cuillère.
- Chauffe l'huile de friture à 175 °C dans une casserole haute.
- Égoutte les cerises et incorpore-les délicatement à la pâte.
- Plonge des cuillerées de pâte aux cerises dans l'huile, 3 ou 4 à la fois, et fais-les dorer 3 à 4 minutes en les retournant.
- Égoutte-les sur du papier absorbant.
- Saupoudre de sucre glace et sers tièdes.
Παραλλαγές και κόλπα
Chuechli sans friture. Dépose la pâte aux cerises en petites portions dans des moules à muffins huilés et cuis-les 20 minutes à 180 °C.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.