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Μεζέδες
Croquetas de pollo (croquetas de pollo)
De petites croquettes à la béchamel onctueuse et au poulet effiloché, enrobées de chapelure puis frites. Très populaires dans les cafétérias cubaines, elles ont une croûte dorée et un cœur crémeux.
Υλικά
Υλικά
Béchamel
Panure
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
996 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 44,5 g
- Υδατάνθρακες
- 70 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 17,8 g
- Λιπαρά
- 58,2 g
- Φυτικές ίνες
- 3,8 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais fondre le beurre dans une casserole, ajoute l'oignon et fais-le suer 3 minutes sans coloration.
- Saupoudre de farine, mélange 1 minute, puis verse le lait petit à petit en fouettant jusqu'à obtenir une béchamel épaisse.
- Ajoute le poulet effiloché, le cumin, le sel et le poivre, puis laisse refroidir complètement la préparation.
- Forme de petits cylindres d'environ 5 cm avec la pâte refroidie.
- Passe chaque croquette dans l'œuf battu puis dans la chapelure, en pressant légèrement pour bien l'enrober.
- Fais frire dans l'huile à 175 °C pendant 3 à 4 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées, puis égoutte sur du papier absorbant.
Παραλλαγές και κόλπα
Au four. Dispose les croquetas sur une plaque huilée et enfourne à 200 °C pendant 20 minutes en les retournant à mi-cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.