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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Diples
Fines feuilles de pâte frites et trempées dans un sirop de miel parfumé à la cannelle, puis parsemées de noix. Ce dessert croustillant et sirupeux est servi dans toute la Grèce, notamment pour les fêtes.
Υλικά
Υλικά
Sirop
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Διατροφική αξία
677 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 10,4 g
- Υδατάνθρακες
- 101,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 66,2 g
- Λιπαρά
- 24,7 g
- Φυτικές ίνες
- 3,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Mélange la farine et le sel, puis ajoute l'œuf, l'huile d'olive et l'eau tiède pour former une pâte souple.
- Laisse reposer la pâte 30 minutes sous un torchon.
- Pendant ce temps, prépare le sirop : fais chauffer l'eau, le sucre, le miel et le bâton de cannelle, puis laisse frémir 10 minutes et ajoute le jus de citron.
- Étire la pâte en fines bandes de 5 cm de large, puis roule-les autour d'une baguette en bois ou d'un manche de cuillère.
- Fais chauffer l'huile à 170 °C dans une casserole profonde et fais frire les rouleaux 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant, puis retire doucement la baguette.
- Trempe les diples dans le sirop chaud pendant quelques secondes, puis dispose-les sur un plat.
- Parsème de noix concassées et de cannelle avant de servir tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Version aux amandes. Remplace les noix par des amandes effilées grillées pour une saveur plus douce.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.