Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.

Σάλτσες & βάσεις

Dulce de pomelo (confiture de pamplemousse)

Confiture aux écorces de pamplemousse confites, à la fois amère et sucrée. Ce dulce au goût franc se déguste sur du pain ou accompagne un fromage frais dans les goûters paraguayens.

1 ώρ. 45 λεπ.
6 άτομα
Μέτριο
Οικονομικό
🇵🇾 Παραγουάη

Τη μαγείρεψες; Βαθμολόγησέ τη

Αποθήκευση στα αγαπημένα Προσθήκη στη λίστα για ψώνια

Υλικά

3 Pamplemousses
800 γρ. Sucre
750 ml Eau
1 Citron (jus)

Sirop

750 ml Eau
800 γρ. Sucre

Διατροφική αξία

1.118 kcal ανά μερίδα

Πρωτεΐνες: 0 g
Υδατάνθρακες: 276,4 g
εκ των οποίων σάκχαρα: 274,5 g
Λιπαρά: 0 g
εκ των οποίων κορεσμένα: 0 g
Φυτικές ίνες: 1 g

Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.

Εκτέλεση

Lave les pamplemousses et retire le zeste en fines bandes, en gardant une partie de la peau blanche.
Fais bouillir les écorces dans de l'eau pendant 5 minutes, puis égoutte-les ; répète l'opération deux fois pour atténuer l'amertume.
Coupe les écorces en fines lanières ou en petits dés.
Prépare un sirop avec 750 ml d'eau et le sucre, puis porte à frémissement.
Ajoute les écorces et le jus du citron et laisse mijoter à feu doux pendant 50 minutes.
Quand le sirop devient sirupeux et les écorces translucides, retire du feu et laisse refroidir avant de mettre en bocal.