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Καθημερινά πιάτα
Duruchigi
Le duruchigi est un ragoût de porc sauté au gochujang avec des légumes et du tofu, qu'on mange en chaudron partagé. Sa sauce épicée et sucrée est typique des tables populaires de Corée, parfaite avec du riz.
Υλικά
Υλικά
Finition
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Εκτέλεση
- Fais revenir le porc dans une grande poêle à feu vif 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoute l'oignon, la carotte et l'ail, et fais revenir 3 minutes.
- Mélange le gochujang, le gochugaru, le sucre, la sauce soja et l'eau, puis verse dans la poêle.
- Ajoute la courgette et le tofu, couvre et laisse mijoter 8 à 10 minutes à feu moyen.
- Parsème d'oignons verts et de piment, puis sers chaud avec du riz.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans porc. Remplace le porc par du tofu supplémentaire et des champignons shiitake, en gardant la même sauce.
Κι άλλες ιδέες
Νότια Κορέα
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.