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Επιδόρπια
Fruktsoppa (soupe de fruits suédoise)
Soupe sucrée et chaude de fruits secs mijotés dans du vin rouge, parfumée à la cannelle. Servie tiède ou froide, elle accompagne traditionnellement les pudding de Noël et les repas d'hiver.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
480 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 2,1 g
- Υδατάνθρακες
- 84,9 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 60,4 g
- Λιπαρά
- 0,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 0,2 g
- Φυτικές ίνες
- 6 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince rapidement les fruits secs à l'eau froide puis égoutte-les.
- Verse le vin rouge dans une casserole avec le sucre, la cannelle, les clous de girofle, la cardamome et le zeste d'orange.
- Porte doucement à frémissement, puis ajoute les fruits secs et laisse mijoter à feu doux pendant 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien gonflés.
- Délaye la fécule dans l'eau froide, verse-la dans la soupe en remuant et laisse épaissir 2 minutes sans bouillir.
- Retire le bâton de cannelle, les clous et le zeste, puis ajoute le jus de citron.
- Sers tiède ou froid, parsemé d'amandes grillées si tu le souhaites.
Παραλλαγές και κόλπα
Version sans alcool. Remplace le vin rouge par 75 cl de jus de raisin et de jus de cerise non sucré, plus un peu de jus de citron pour l'acidité.
Avec ce qu'on trouve ici. Les pruneaux et abricots secs se trouvent facilement ; les pommes séchées peuvent être remplacées par des raisins secs.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.