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Πρωινό
Ful bil-shatta (fèves à la sauce piquante)
Une purée de fèves relevée d'une sauce de piment frais et d'ail, très appréciée au petit-déjeuner au Soudan. Le piquant contraste avec la douceur des fèves.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
252 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 11,1 g
- Υδατάνθρακες
- 14,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 2,6 g
- Λιπαρά
- 14,9 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1,8 g
- Φυτικές ίνες
- 5,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Épépine les piments si tu veux moins de piquant, puis mixe-les avec l'ail et une pincée de sel.
- Ajoute la moitié de l'huile et le jus du citron pour obtenir une sauce piquante et lisse.
- Chauffe les fèves égouttées avec un peu d'eau dans une casserole pendant 5 minutes.
- Écrase grossièrement les fèves à la fourchette et assaisonne avec le cumin et le sel.
- Dresse les fèves dans un bol et creuse un puits au centre.
- Verse la sauce piquante et le reste de l'huile sur le dessus.
- Ajoute les tomates coupées en dés et sers avec du pain chaud.
Παραλλαγές και κόλπα
Version douce. Remplace les piments frais par un poivron rouge mixé avec une pincée de piment doux.
Κι άλλες ιδέες
Σουδάν
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.