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Καθημερινά πιάτα
Gaeng kai (curry de poulet aux légumes)
Curry crémeux de poulet au lait de coco, aux aubergines fondantes et au basilic frais. Un plat familial mijoté, doux et parfumé, servi avec du riz gluant.
Υλικά
Υλικά
Pâte
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
466 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 26,4 g
- Υδατάνθρακες
- 12,2 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 8,9 g
- Λιπαρά
- 33,2 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 20 g
- Φυτικές ίνες
- 6,1 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais chauffer l'huile et fais revenir l'oignon émincé 3 minutes.
- Ajoute la pâte de curry et fais-la revenir 1 minute jusqu'à ce qu'elle dégage son parfum.
- Ajoute le poulet coupé en morceaux et fais-le dorer 4 minutes.
- Verse la moitié du lait de coco, mélange et laisse réduire 5 minutes.
- Ajoute les aubergines coupées en cubes, l'eau et le reste du lait de coco.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les aubergines soient fondantes.
- Assaisonne avec la sauce de poisson, le sucre et le sel, puis termine avec les feuilles de basilic.
Παραλλαγές και κόλπα
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace le basilic thaï par du basilic classique et le galanga par une pincée de gingembre.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.