Αυτή η συνταγή δεν έχει μεταφραστεί ακόμα: μέχρι τότε, σου τη δείχνουμε στα γαλλικά.
Σούπες
Gaeng phak wan (soupe de légumes au lait de coco)
Soupe onctueuse de légumes mijotés dans du lait de coco parfumé à la citronnelle et au basilic. Douce et légère, elle se sert avec du riz gluant et convient très bien aux repas végétariens.
Υλικά
Υλικά
Bouillon
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
437 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 7,3 g
- Υδατάνθρακες
- 12,8 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 9 g
- Λιπαρά
- 38,3 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 33,6 g
- Φυτικές ίνες
- 5,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Coupe les courgettes, l'aubergine et les haricots verts en morceaux réguliers.
- Écrase la citronnelle et l'ail au mortier ou hache-les finement.
- Dans une casserole, fais chauffer le bouillon avec la citronnelle et l'ail pendant 5 minutes.
- Ajoute l'aubergine et les haricots verts et laisse cuire 8 minutes.
- Verse le lait de coco, ajoute les courgettes et la sauce choisie, puis laisse mijoter 7 minutes sans bouillir fort.
- Assaisonne avec le poivre et le sel, puis ajoute les feuilles de basilic en fin de cuisson.
- Sers chaud avec du riz gluant.
Παραλλαγές και κόλπα
Plus de protéines. Ajoute des tofus fermes coupés en cubes dans la soupe en même temps que les courgettes.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.