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Σνακ & ζαχαροπλαστική
Gozinaki
Friandise géorgienne croquante faite de noix liées par un caramel au miel, découpée en losanges. C'est le dessert traditionnel des fêtes d'hiver, à grignoter une fois refroidi.
Υλικά
Υλικά
Caramel
Garniture
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
514 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 5,6 g
- Υδατάνθρακες
- 55,4 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 53,1 g
- Λιπαρά
- 29,4 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 4,2 g
- Φυτικές ίνες
- 2,7 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais griller les noix à sec dans une poêle pendant 5 minutes, puis concasse-les grossièrement.
- Mets le miel, le sucre et le beurre dans une casserole et chauffe à feu moyen.
- Laisse cuire 8 à 10 minutes en remuant, jusqu'à obtenir un caramel doré qui fait un fil dur dans l'eau froide.
- Ajoute les noix et la pincée de sel, puis mélange rapidement.
- Étale la préparation sur une plaque huilée en une couche d'environ 1 cm d'épaisseur.
- Laisse refroidir 10 minutes, puis découpe en losanges avant que tout soit complètement durci.
Παραλλαγές και κόλπα
Version au sésame. Remplace la moitié des noix par des graines de sésame grillées pour une version plus croquante.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.