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Μεζέδες
Guazi (graines grillées salées)
Les guazi sont des graines oléagineuses grillées et salées, grignotées entre amis ou en famille lors des fêtes et des réunions. Croquantes et parfumées, elles se mangent à l'apéritif ou devant un thé.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Διατροφική αξία
801 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 26,7 g
- Υδατάνθρακες
- 13 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 3,3 g
- Λιπαρά
- 69,5 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 7,8 g
- Φυτικές ίνες
- 8,3 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Rince rapidement les graines à l'eau froide pour retirer les poussières, puis égoutte-les.
- Fais chauffer l'eau avec le sel, l'anis étoilé et le poivre de Sichuan dans une casserole, puis porte à ébullition 5 minutes.
- Ajoute les graines dans l'eau salée et laisse frémir 10 minutes pour qu'elles s'imprègnent de saveur, puis égoutte-les parfaitement.
- Étale les graines sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais-les sécher 10 minutes à température ambiante.
- Enfourne à 160 °C pendant 15 à 20 minutes en remuant toutes les 5 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées et sèches au toucher.
- Laisse refroidir complètement avant de conserver dans un bocal hermétique.
Παραλλαγές και κόλπα
Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre et un peu de cumin avant de les enfourner.
Version sucrée-salée. Saupoudre-les de sucre roux juste à la sortie du four pour un goût plus gourmand.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.