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Επιδόρπια
Halwa-e Gajar (halva aux carottes)
Dessert fondant et parfumé à base de carottes râpées mijotées longuement dans du lait et du sucre, aromatisé à la cardamome. Chaud ou tiède, il se sert à la fin d'un repas de fête.
Υλικά
Υλικά
Carottes
Sirop
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Εκτέλεση
- Épluche les carottes et râpe-les finement.
- Dans une grande casserole, fais cuire les carottes râpées avec le lait à feu moyen pendant 30 minutes en remuant régulièrement.
- Ajoute le sucre, la cardamome écrasée et le safran, puis poursuis la cuisson 15 minutes jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Incorpore le beurre et remue jusqu'à ce qu'il soit bien fondu et que la préparation devienne brillante.
- Parsème d'amandes effilées et de pistaches, puis sers tiède.
Παραλλαγές και κόλπα
Version allégée. Remplace le beurre par la même quantité de lait et ajoute une cuillère de crème fraîche en fin de cuisson.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.