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Καθημερινά πιάτα
Haricots blancs (frijoles blancos)
Des haricots blancs tendres mijotés avec oignon, poivron et laurier dans un bouillon parfumé. Plus doux que les haricots rouges, ce plat réconfortant se déguste avec du riz.
Υλικά
Υλικά
Μπαχαρικά & καρυκεύματα
Αν σου αρέσει
Για συνοδευτικό
Διατροφική αξία
384 kcal ανά μερίδα
- Πρωτεΐνες
- 19,8 g
- Υδατάνθρακες
- 47,1 g
- εκ των οποίων σάκχαρα
- 4,1 g
- Λιπαρά
- 8,8 g
- εκ των οποίων κορεσμένα
- 1 g
- Φυτικές ίνες
- 18,5 g
Εκτίμηση του Ecomely από τα υλικά με τον πίνακα Ciqual της ANSES, χωρίς τις γαρνιτούρες και ό,τι μπαίνει κατά βούληση.
Εκτέλεση
- Fais tremper les haricots secs une nuit, puis égoutte-les et fais-les cuire dans de l'eau fraîche avec le laurier pendant 1 h à 1 h 15.
- Émince l'oignon et le poivron, écrase l'ail et fais-les revenir dans l'huile 8 minutes à feu moyen.
- Ajoute les haricots cuits avec 300 ml de leur bouillon.
- Laisse mijoter 20 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Ajoute l'origan, rectifie l'assaisonnement avec le sel et le poivre, et retire les feuilles de laurier avant de servir.
Παραλλαγές και κόλπα
Bouillon plus parfumé. Ajoute un cube de bouillon de légumes au moment de la cuisson pour une saveur plus riche.
Πρωτότυπη συνταγή Ecomely.